传统的麻花机问世已有十余年，但一直未能广为普及，原因就在于它存在着重大的缺陷，传统麻花机的输面机构为绞龙结构的，采用螺杆强力挤面，这会破坏面团的筋性，另外，机头扭股成型时，由于机头高速旋转摩擦产生高温，会将面团烫死，再次破化面团的组织机构，因此用传统螺杆式麻花机所做的麻花无法正常醒发，制品干硬，口感极差，我公司研制静压麻花机在技术上有了重大突破，克服了传统麻花机的缺陷，整个成型过程采用液压式、气动式成型原理，不伤害面筋，保证了所做麻花的口感与手工制作几无差别，是真正意义上具实用价值的麻花机！在静压麻花机的使用过程中，如果要保证设备运行的稳定性，使用者需要注意以下注意事项：
1、操作时放平本机，接上电源，开机前后先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油,内部用卫生油)，开机后先看转的方向是否正确，再听机器有无异常声音。
2、将切刀上刷上食用油，以免粘刀，麻花通过输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断，切断的同时将麻花的断头压扁，油炸时麻花断头处不会散头，麻花切断后可通过输送带送入油锅内。
3、开机后，在加油孔加入食用油，加油时每股不粘，再将将料切成满头大小的块，放进喂料斗，再由喂料器送入，开始放料需要稍微慢些，当生产出的麻花光滑后，再多放料，麻花从机头出来，换各种粗、细、多孔机头芯，就可以生产出各种粗细多股麻花。
4、停机后，用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住，以免下次再生产时面凉干或堵塞，停机前停止下料，待余料出完，用扳手把内齿圈卸下，清理机头余面，以备下次使用。
当静压麻花机长时间使用之后，需要对其进行定期的清洗，具体步骤如下：
1、定时将滤网取出清洗。不过这里需要注意的是，麻花机的机身*冷却，才是清洗的*时间，待反向冲水，将滤网上的杂质冲洗干净。必要时用刷子轻轻刷洗滤网。
2、清洗的时候注意杂物的清除，做好杂质的收集工作，操作完后现场必须清扫干净。
3、如果搅拌叶片很难清洗，就多试几遍，切忌不要使用磨损性清洁剂和硬质毛织物清洗，避免损坏不沾层，影响下次搅拌和清洗效果。滤网刷洗干净及时放回机器内，并注意位置摆放正确。更多关于静压麻花机使用中的信息，本公司！
