麻花是传统风味小吃，但自从生产麻花到现在，大都沿习传统的生产方式，即人工手搓而成，其卫生性差，效率低下，而手搓麻花一是用人工特别多，而且生产麻花量少，效率低。这时候就需要用的麻花机械设备。 麻花机能够制作出不一样股数的麻花，而且在生产麻花的时候能够现场操作也能够现场即卖，运用全自动淋油麻花机制作出来的麻花产值要比人工出产出来的麻花的产值高于10倍，同时出产麻花时能够参加一些粗粮，这样不光提升了麻花的营养价值，而且也降低了成本费用。
以下介绍麻花机的操作方法：
1、开机前后先将齿轮和润滑部位加油(外部用黄油,内部用卫生油),开机后先看转的方向是否正确,再听机器有无异常声音。
2、将切刀上刷上食用油，以免粘刀,麻花通过输送带上的切刀按所需长短用手按下即可切断，切断的同时将麻花的断头压扁，油炸时麻花断头处不会散头。麻花切断后可通过输送带送入油锅内。
3、安装模具时，先用食用油或水将模具侵一下,然后在安装到机器上。
4、开机后，先将料切成满头大小的块，放进喂料斗内再由喂料器自动送入，开始放料需要稍微慢些,当生产出的麻花光滑后再多放料。
5、停机后,用油布或塑料布将出口和喂料斗塞住以免下次再生产时面凉干或堵塞，如长时间停机不生产时将机器内的面淸干净擦上油，模具头拆下侵到油内以便下次再用。
