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如何用小麻花机制作酥脆香甜的麻花

更新时间:2017-08-15      点击次数:1373
   如何用小麻花机制作酥脆香甜的麻花
  有些人在家自己做麻花的时候,经常发现做出的麻花吃起来特别硬,不像有的麻花十分酥脆。而且也有朋发现使用小麻花机生产麻花时,也会出现同样的问题,对于大家的疑惑,给大家总结了几点经验,可以帮助大家做出酥脆香甜的麻花。
  小麻花机油炸时温度应该在140度--150度, 先大火炸, 麻花浮起来就改为小火;
  不要炸到看着颜色很好了再涝,那样就炸过了有一种胡味,颜色稍微有欠一点点的时候开始涝刚刚好;
  小麻花机和面时加点起酥油或猪油,麻花蓬松酥脆,口感好;
  除面粉加鸡蛋、猪油和糖之外,再加些泡打粉,炸出来口味道更好;
  推荐在面粉中加入纯牛奶,可以让炸出来的麻花更香。
  小麻花机其实很多时候,我们做不出美味的麻花,很大一部分原因是没有掌握制作麻花的技巧,因为机器是一样的,如果我们的生产工艺由于其他人,那么制作出的麻花产品肯定会优于他人。当然选购小麻花机械时,也要选购正规厂家生产的小麻花机,因为这样我们在生产麻花的过程中,生产出的麻花品质稳定而且美观漂亮。

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