全自动糕点设备猫耳朵生产线

 全自动糕点设备猫耳朵生产线可以自动完成压皮、成型、分切、卷压，层次分明，无空心现象，单条长度1.8米左右，产量高，根据猫耳朵不同的规格大小，可定做，配自动拌面机可实现产品自动化生产，单台机器需配5台切片机。该机器加上我们猫耳朵加馅机可生产猫耳酥，实现类似产品一机两用，大程度上节省人工。该设备具有制造精密、外形美观、使用方便、成本小、耗电低的特点。该设备做出来的产品层次分明，卷曲松紧胜于手工制作。做出来的口感如同手工

全自动糕点设备猫耳朵生产线产品特点:
1.该生产线自动完成和面、压片、卷条、切片成型等功能。

2.该生产线前置设备生产能力较大，可配切片机3-5台。

1．原辅料：
面粉：标粉（80粉）用精粉
盐：食用盐碱：食用碱水：食用水
2．配方比例：
面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量
3．原材料要求：

 （1）面粉属硬质，蛋白质含量（面筋）24—27%的冬小麦加工的富强粉（精粉），若面筋含量达不到20%以上的面粉，应适当加些食用胶，用量：100斤面粉加胶1—5%，从而增强面筋网络。

食用明胶：食用时，将食用明胶1份加4份水，浸泡24小时，用热水（温度35℃--40℃）搅拌均匀，既可使用。
（2）盐的性质：在常温下是一般晶体，易溶于热水。
（3）碱的性能：白色不透明固体状，易溶热水，起蓬松作用。
（4）食用纤维素：在食用化工商店购买。