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猫耳酥生产线价格
产品报价:
产品特点:
猫耳酥生产线价格 通过不 同的 模具可 以生产多种花样的食品:贝壳酥、银耳酥、五角酥、猫儿酥、螺丝面、灯 笼酥、海螺酥、花生型、大小 空管等。我厂可根据客户要求加工定做新型模具。
  猫耳酥生产线价格的详细资料:

猫耳酥生产线价格加工方法
猫耳酥生产线价格加工银耳、贝壳类按100千克面加入2千克盐和适量水,(根据季节面粉的干湿度不同)直到成品理想为止,将拌面拌成絮状、开机后将少量絮状面粉(2公斤左右)逐步投入面斗,待机头头部发热后,全部出面嘴都已均匀出面时,即可正常工作。

②在使用过程中如发现“闷车”(螺旋体不旋转)的情况,应立即关车,切断电源,重新清理复位、再开机。

1.原辅料:
面粉:标粉(80粉)用精粉
盐:食用盐碱:食用碱水:食用水
2.配方比例:
面粉100 盐2 碱0.15 水25—28 食用纤维素1.2 膨松剂适量
3.原材料要求:

(1)面粉属硬质,蛋白质含量(面筋)24—27%的冬小麦加工的富强粉(精粉),若面筋含量达不到20%以上的面粉,应适当加些食用胶,用量:100斤面粉加胶1—5%,从而增强面筋网络。
食用明胶:食用时,将食用明胶1份加4份水,浸泡24小时,用热水(温度35℃--40℃)搅拌均匀,既可使用。
(2)盐的性质:在常温下是一般晶体,易溶于热水。
(3)碱的性能:白色不透明固体状,易溶热水,起蓬松作用。
(4)食用纤维素:在食用化工商店购买。

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