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产品型号:
产品名称:
猫耳酥生产线厂家
产品报价:
产品特点:
猫耳酥生产线厂家该机设计专供以麦面为主要原料生产猫耳朵(又名:小花片,牛耳朵)食品生产时切片使用,设计新颖,操作维修方便,使用稳定可靠生产时本机采用自动送料。
  猫耳酥生产线厂家的详细资料:

猫耳酥生产线厂家介绍

    猫耳酥生产线厂家以面粉为主料,通过更换不同的模具,可以生产出多种花样类型的小食品,如:猫耳朵、贝壳、银耳型、空心面、罗丝面 、锅巴、灯笼、海螺、花生等不同的美味食品。本机以制造精密、外形美观、使用方便、成本小、耗电低、产量高之著称,是中小型食品加工厂和个人用户理想的致富选择。随机均有详细使用说明书,加工操作工艺。本机配带3个模具,可生产3种不同的食品,如客户需要其他的模具,可以客服购买。

加工过程

1、 原辅料预处理:将面粉称好过筛去杂,按一定比例称好盐、碱和水(水温20℃左右)把盐、碱同时放水搅拌,搅到全部溶解后,倒入面粉中。  

2、 将配制好的面粉搅拌熟化,搅拌与机上操作时,室内温度保持10℃以上,搅拌20分钟(面温20--30℃)至面团状,使面粉充分吸水,(有条件的可用电机搅拌筒搅拌)膨化后形成面筋网络,放置10分钟,保持面温20--30℃然后上机。注明:搅拌过程中,如碱、盐溶液及搅拌温度过低。则面团形不成筋网络组织,贝壳出现不酥。反之,若碱、盐温度过高,搅拌温度高,则面团面筋老化,面团过早熟化,也会出现上述情况,因此,必须按要求操作。  

3、 将搅拌的面料送入多功能食机中,面料在反复的辊轧过程中,被制作成型后,送入油锅。  

4、 油炸、将定量切断的产品放入热油锅内(油温保持在180℃左右)炸1分钟后取出,凉干、包装、入库。说明:用油用榨油(或植物油与猪油以1比1的比例混合油),料未下锅前油温zui高200℃,料下锅后油zui低170℃。

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