产品目录 Products
麻花机
  ·夹馅麻花机
  ·全自动麻花机
  ·静压麻花机
  ·面包麻花生产线
  ·东北麻花生产线
  ·千层酥麻花机
  ·仿手工麻花机
  ·小麻花机
  ·起酥麻花机
猫耳酥机
  ·猫耳酥猫耳朵一体机
  ·猫耳朵机
  ·猫耳朵生产线
绿豆糕成型机
  ·粉饼机
  ·绿豆糕机器
  ·夹馅绿豆糕机
  ·夹心粉饼机
  ·绿豆糕机
月饼生产线
  ·包馅机
  ·月饼自动包馅机
  ·月饼生产线
  ·月饼包馅机
  ·伍仁月饼机
  ·月饼机
  ·快速包馅机
  ·馅中馅包馅机
  ·多功能包馅机
  ·月饼成型机
  ·排盘机
酥饼机
  ·脆饼机
  ·老婆饼生产线
  ·绿豆饼生产线
  ·多功能酥饼机
  ·酥饼成型机
  ·全自动酥饼机
  ·酥饼机器
  ·酥饼生产线
  ·绿豆饼机
  ·老婆饼机
  ·糖馅酥饼机
  ·苏式月饼机
  ·牛舌头饼酥饼机
面包生产线
  ·酸奶麻花生产线
  ·丝卷面包生产线
  ·汉堡面包生产线
  ·法式面包生产线
  ·蜂巢面包生产线
蛋糕机
  ·蛋糕充填机
  ·小西饼挤花机
自动包酥开酥生产线
  ·自动包酥生产线
  ·自动包酥开酥生产线
蛋挞皮生产线
  ·蛋挞皮机
  ·蛋挞皮线
  ·蛋挞机
糕点成型机
  ·粉状糕点成型机
  ·糕点成型机
油条生产线
  ·油条机
  ·油条生产线
包子,馒头,花卷机
  ·花卷成型机
  ·刀切馒头机
  ·双色馒头机
  ·包子机/包子生产线
自动压面机
  ·自动连续压面机
  ·自动压面机
其它
  ·面皮成型机
冷冻曲奇机
  ·蔓越莓饼干机
  ·蔓越莓曲奇机
  ·冷冻曲奇切片机
  ·冷冻曲奇生产线
  联系我们 contact
 
    技术文章 Article 您的位置:首页>技术文章>酥饼机生产酥饼时的卫生注意事项
酥饼机生产酥饼时的卫生注意事项
点击次数:6179 更新时间:2021-11-17
  酥饼机生产酥饼时的卫生注意事项
 
  食品行业卫生显得尤为重要,为什么有的酥饼会在保质期发生霉变,生产厂家又该如何控制酥饼霉变呢?霉菌生产环境和卫生污染及湿度大小是有很大关系的。尤其是在糕点生产过程中通过蒸煮或者是烘烤的方法进行熟化的时候,改变了微生物生长的繁殖内外条件,这样控制了微生物的消长,基本上达到了无菌的要求。
 
  酥饼机生产线由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机生产线相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用不锈钢,确保生产运行平稳、可靠、卫生。
 
  如果在冷却、内包的阶段受到空气中微生物的二次污染后、手部、设备工具的二次交叉感染导致理化纸杯不合格,终会导致酥饼产品在保质期内发生了霉变。所以对生产环境的霉变要进行严格控制。我们应该从以下方面来控制酥饼机生产线的卫生。
 
  一、湿度是霉菌生长的条件,所以控制好车间内的相对湿度是十分必要的,控制在55%以下,温度控制在24摄氏度以下。从而来减少霉菌生产所需要的环境。
 
  二、操作台、设备、工具都是直接与食品接触的地方,所以做好这些地方的消毒工作也是十分有必要的。都要经过75%的乙醇涂擦消毒,地面上的消毒工作也不能松懈,要采用过氧化物类的消毒剂或者是含氯类的消毒剂进行消毒。
 
  三、操作台、工具、地面上下午的工作前都要进行消毒一次,下班后用臭氧和紫外线对空间进行消毒工作,每天两遍不能松懈。
 
  四、为减少霉菌繁殖条件,所以要控制酥饼内的含水量,并采用负压排风来进行抽湿工作。为防止氮气内混进氧气,所以需要检测氮气的纯度。
首页 | 新闻中心 | 技术文章 | 关于我们 | 营销网络 | 联系我们 技术支持:食品机械设备网 皖ICP备13013432号-3
热门产品:夹心绿豆糕机,多层绿豆糕机,粉饼机,猫耳酥机,猫耳朵机,猫耳酥猫耳朵一体机

食品机械设备网

推荐收藏该企业网站