月饼的营养价值和食用方法

　　月饼的营养价值和食用方法

　　月饼营养价值丰富，馅料大多采用植物性原料种子，像核桃仁、杏仁、芝麻仁，瓜子，山楂，莲蓉，红小豆、枣泥等。这类植物性的种子含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质其中不饱和脂肪酸以油酸、亚油酸居多，对软化血管预防动脉硬化有很好的作用。矿物质有利于提高免疫力，预防缺锌、缺铁性贫血。莲子、红小豆、芝麻含富含丰富的钾元素，有助于置换细胞内钠盐排出，调节血压。中医认为这些原料以温和居多，有强心、镇静、安神的作用，其中一部分还富含维生素E，有抵抗衰老，滋养皮肤、白发返黑的作用。对人体有良好的保健作用。吃月饼可以软化血管，防止动脉硬化，提高免疫力。

　　但是月饼制作使用的油和糖多、蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总的来说月饼是高热量食品，糖尿病患者、肥胖症患者不宜多吃。老年人和小孩也应该少吃，谨防因为吸收能力差导致消化不良。

　　大部分月饼应该在常温环境下储藏，即开即食。存放是不要与其他事物放在一块，防止因为串味影响口感。

　　月饼怎么吃才健康，其实吃月饼也能有很多花样，吃不同的月饼盒不同的茶也是别有风味。

　　传统的广式月饼配乌龙茶，广式月饼重糖轻油，虽然皮薄，但是内馅饱满实在、用料讲究，所以广式饼吃起来甜腻。可以搭配口味较重的茶，如铁观音。此外，如果食用口味淡甜的改良式广式月饼，搭配清香味的茶，就有提味的作用。

　　台式月饼外皮酥滑、口感清爽不腻，搭配各类乌龙茶是理想的选择。如果你月饼产量大的话，可以选择月饼机来做。

　　苏氏月饼酥松香脆、甜腻适口，油分重，糖味浓，搭配清香花茶，如茉莉花茶等口感会比较好，尤其芬芳的茉莉香味四溢于口腔时，让人觉得清爽的滋味。

　　月饼营养丰富但是糖和油较多，吃多了也不利于人体健康，吃月饼一定要适量。