产品目录 Products
麻花机
  ·夹馅麻花机
  ·全自动麻花机
  ·静压麻花机
  ·面包麻花生产线
  ·东北麻花生产线
  ·千层酥麻花机
  ·仿手工麻花机
  ·小麻花机
  ·起酥麻花机
猫耳酥机
  ·猫耳酥猫耳朵一体机
  ·猫耳朵机
  ·猫耳朵生产线
绿豆糕成型机
  ·粉饼机
  ·绿豆糕机器
  ·夹馅绿豆糕机
  ·夹心粉饼机
  ·绿豆糕机
月饼生产线
  ·包馅机
  ·月饼自动包馅机
  ·月饼生产线
  ·月饼包馅机
  ·伍仁月饼机
  ·月饼机
  ·快速包馅机
  ·馅中馅包馅机
  ·多功能包馅机
  ·月饼成型机
  ·排盘机
酥饼机
  ·脆饼机
  ·老婆饼生产线
  ·绿豆饼生产线
  ·多功能酥饼机
  ·酥饼成型机
  ·全自动酥饼机
  ·酥饼机器
  ·酥饼生产线
  ·绿豆饼机
  ·老婆饼机
  ·糖馅酥饼机
  ·苏式月饼机
  ·牛舌头饼酥饼机
面包生产线
  ·丝卷面包生产线
  ·汉堡面包生产线
  ·法式面包生产线
  ·蜂巢面包生产线
蛋糕机
  ·蛋糕充填机
  ·小西饼挤花机
自动包酥开酥生产线
  ·自动包酥生产线
  ·自动包酥开酥生产线
蛋挞皮生产线
  ·蛋挞皮机
  ·蛋挞皮线
  ·蛋挞机
糕点成型机
  ·粉状糕点成型机
  ·糕点成型机
  ·合川桃片成型机
  ·阜宁大糕成型机
  ·怀宁贡糕成型机
  ·云片糕成型机
油条生产线
  ·油条机
  ·油条生产线
包子,馒头,花卷机
  ·花卷成型机
  ·刀切馒头机
  ·双色馒头机
  ·包子机/包子生产线
自动压面机
  ·自动连续压面机
  ·自动压面机
其它
  ·面皮成型机
冷冻曲奇机
  ·蔓越莓饼干机
  ·蔓越莓曲奇机
  ·冷冻曲奇切片机
  ·冷冻曲奇生产线
  联系我们 contact
 
    技术文章 Article 您的位置:首页>技术文章>让面包机来说说如何对面包进行质量检测
让面包机来说说如何对面包进行质量检测
点击次数:1129 发布时间:2019-12-11
  让面包机来说说如何对面包进行质量检测
 
  面包以小麦面粉为重要质料,以酵母、盐、糖、水、油脂、鸡蛋等为辅料,经由和面、发酵、整型、成型、烘烤、冷却包装等步伐加工而成的焙烤食物。面包在生产过程中添加了多种原、辅料,使其含有少许的碳水化合物、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等,营养丰硕。 面包的分类方式大抵有如下几种:根据加入糖和盐量差别可分为甜面包和咸面包;根据成型要领差别可分为模具土司类和非模具型面包;根据配料分歧可分为通俗面包和特制及面包;根据面包柔软度可分为软式面包和硬式面包;根据消耗习气可分为副食面包和点心面包;根据插足的非凡质料可分为果子面包、玉米面包、大麦面包、杂粮面包、夹馅面包及强化面包等。
 
  感官鉴定一般是检查其外观和内质。先观察其外形与色泽,然后切开面包观察其内部状况以及内部与表皮的连接情况,zui后测定面包的气味、滋味及卫生情况.对进人商店的面包多作感官检查。
 
  面包的质量指标是由面包的感官鉴定、理化鉴定及卫生鉴定所决定的。可任意选择五箱面包,每箱中抽取两个面包,共取10个面包作为样品。
 
  包装产品的外包装应有产品名称、等级、数呈、生产日期和生产班、组。包装严紧,商标图案端正,装箱整齐,不挤不压。
 
  杂质表面清沽,四周和底郊无油污与杂质。内无夹杂物,不得有肉眼可见的杂质、杂物。
 
  外观重量 用1,000克上皿夭平称量。10个面包的总重不应高于或低于规定重量士3%,zui大或zui小的重量不得超过规定重量的10%,休积以厘米为单位。活子面包以长x高x宽计算其体积,圆形面包以高x直径计算其体积。其体积应符合标准中的规定。
 
  色泽按照标准色样比较,特制粉面包顶面呈金黄色,光亮,四周及底部呈棣黄色,标准粉面包顶面呈捺黄色,有光亮,不焦不生,不发白,无斑点。
 
  形态槽子面包两头应同样大小,圆形面包的外形应圆整,形态端正,不摊片,搭边总长度不大于周长的四分之一。
首页 | 新闻中心 | 技术文章 | 关于我们 | 营销网络 | 联系我们 技术支持:食品机械设备网 皖ICP备13013432号-3
热门产品:夹心绿豆糕机,多层绿豆糕机,粉饼机,猫耳酥机,猫耳朵机,猫耳酥猫耳朵一体机

食品机械设备网

推荐收藏该企业网站