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关于包子机的使用及保养问题
点击次数:1011 发布时间:2014-11-03
      我公司的包子机彻底解决了制作发面包子效果不如手工的问题,而且馅的大小,包子的大小以及面馅的比例随意可调,下面为您介绍一下关于包子机的使用及保养问题。

      包子机操作方法:

      1、安装输送带,输送带在装箱前是拆下来的,输送带是由四个螺栓固定的,只要把螺栓对准机器上的四个孔就可以了,安装好后检查输送带松紧程度,不要太紧或太松。

      2、打开机器后盖取出接地保护线,在接地保护线上捆扎一个金属棒放在地上,起到安全保护作用。

      3、机器的主电源开关在机器侧面的控制箱上,绿键为开,红键为关,打开总电源开关。

      4、先打开成型盘开关,再打送面机开关和送馅机开关,在送面和送馅开关的上方对应的有面和馅可调的控制器,是用来控制面和馅的走量大小,由小到大的高度面和馅的可调控制器,让其空转来观察各部分是不是正常,有没有晃动或异常声音,检查完成后把面和馅的可调控制器关到zui小。

      5、打开成型盘盖在成型块之间的接触面上加入一些食用油,保证其润滑以减少磨擦。

      6、以上这些工作做完后,把机器擦拭干净。

      包子机清理维护方法:

      1、机器要做到三专原则:专人操作、专人保养、专人清洁。

      2、在工作结束后在对送面系统,送馅系统和成型块的可拆件清洗,在拆装清洗过程中不要使用硬物砸、打。一定要小心轻拿轻放。

      3、成型块的清洗一定不能拿钢刷、硬物擦洗。

      4、成型块清洗完后,要按照顺序摆放,在成型块加入少许食用油或食用润滑脂,同时在传动件上加入一些食用油。

      5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。

      6、各部分轴承每三个月要拆洗一次。

      7、各部传动件每班都要加食用油。

      8、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。
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