资讯中心NEWS CENTER

在发展中求生存,不断完善,以良好信誉和科学的管理促进企业迅速发展
企业新闻 技术文章

首页-企业新闻-月饼吃出情怀 机械化生产让传统糕点获新生

月饼吃出情怀 机械化生产让传统糕点获新生

更新时间:2018-09-26      点击次数:1686
  月饼吃出情怀 机械化生产让传统糕点获新生
  据小编了解,随着月饼市场不断扩大,劳动成本上升,月饼生产方式逐渐由传统向人工转变。不过吃惯了手工月饼的老百姓总是担心工厂月饼的安全、口感问题,那么经过这么多年机械化发展的月饼产业能和手工媲美吗?
  月饼这道传统糕点在中国历史悠久,不仅有“嫦娥奔月”的美丽传说,还具有丰富的口感,形成“广、京、潮、苏、滇”五大流派,文化与美味兼得。随着食品工业的发展,传统月饼制作模具已成为企业宣传月饼的一部分,机械代替人工逐渐成为行业发展不可改变的趋势。
  传统月饼生产涵盖多道程序,转而用机械制作,除了代替人工劳作外,程序可一点没少,涉及的加工设备也不单单是月饼机一种。据了解,月饼机械又分为多种设备:其中包括月饼成型机、月饼自动包馅机、月饼生产线、月饼自动排盘机。
  一套全自动月饼生产机器设备,包括月饼包馅机、自动成型机和自动排盘等。月饼成型顾名思义就是制作月饼固定形状的设备,饼的生胚经过月饼印模上、下冲压可制作出需要形状的月饼,让月饼实现自动化生产。这道工序较以手工制作,大大减少了人工塑形的时间,机械操作力度统一也保障了月饼花纹,形态大标准化。
  月饼自动排盘机是制作月饼糕点的自动排盘,可以根据企业需求,摆放的个数,月饼的大小进行调整,自动将月饼放在烘盘中。月饼机自动包馅机与自动成型机、自动排盘机组成一条月饼机自动生产线,自动化程度高,生产效率高,自然产生的经济效益也水涨船高,这对于传统糕点企业来说,何乐而不为呢。
  现代月饼生产车间除了几款加工机械外,隧道炉、食品包装机、食品检测仪也是*的。跟传统手工操作相比,机械化生产解决了人手接触带来的二次污染问题,同时由于自动化生产,解决了人工定量包装的误差问题,不仅使用月饼馅量更加标准化,也同时提高了月饼质量。
  虽然机械化代替手工可以让月饼大批量、标准化安全生产,也让消费者吃到品种丰富、品质有保障的月饼,但月饼所传承的中国传统文化和情感无法随着时代发展而被替代。我们要用发展的眼光去看待传统糕点的现代化进程,也要用继承的思想去保留中国传统文化骨子里的情感。

Copyright©2024  安徽多元食品机械制造有限公司  版权所有    备案号:皖ICP备13013432号-3    sitemap.xml    技术支持:食品机械设备网    管理登陆