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绿豆饼机厂家介绍酥饼机制作的小技巧

更新时间:2013-12-31      点击次数:1251

         酥饼看起来香甜,吃起来美味,在制作糖酥饼的时候要注意酥饼的烹饪技巧,了解制作的事项,做起来才会更好吃。今天 绿豆饼机厂家来为大家介绍使用酥饼机制作糖酥饼的技巧:
1、糖酥饼在平常炒菜的油是色拉油,比如葵花籽油、玉米胚芽油等。
2、油皮中的水量根据面粉的实际吸水率调节,和成较为柔软的面团为准。
3、面团切成小剂子后,将切面捏合后再擀开,里面的油酥就不会被擀出来了。
4、擀制过程中可撒些高筋面粉防粘。
5、包入糖馅后需要捏紧收口处;擀开时也尽量不要出现破漏处,否则烤熟后不会鼓起,呈扁状。
 
 

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